За столом
Перед едой палочками тщательно перемешайте снизу вверх. До перемешивания попросите меньше чили.
Содержит пшеницу, кунжут, сою и мясную колбасу. Уточняйте состав колбасы, маринованных овощей и соуса, включая возможные яйцо или молоко.
В этом домашнем варианте используют колбасу. Ламинария, арахис, говядина или курица — другие добавки, которые не обязательно идут все вместе.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В этом домашнем варианте используют колбасу. Ламинария, арахис, говядина или курица — другие добавки, которые не обязательно идут все вместе.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Ореховый кунжут, кислый уксус и имбирь с чесноком, с остротой чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Прохладная упругая лапша, хрустящий огурец и нежная колбаса.
- Как готовят
- Отварить тонкую щелочную лапшу в подсоленной воде, отцедить, смазать маслом и остудить обдувом. Смешать кунжутную пасту с кунжутным маслом и белым кунжутом. Добавить имбирно-чесночную воду, светлый и тёмный соевые соусы, уксус, сахар, масло с чили, огурец, колбасу, зелёный лук и острую консервированную редьку.
В этом домашнем варианте используют колбасу. Ламинария, арахис, говядина или курица — другие добавки, которые не обязательно идут все вместе.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хубэй.
Об этой связи с регионом
Хубэй: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有武汉凉面吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Уханьская холодная лапша
Летняя часть уханьской культуры завтраков и вечерних закусок; охлаждённая лапша и имбирно-чесночная вода дают впечатление, отличающееся от горячей сухой лапши.