За столом
Горячий суп и вонтоны ешьте ложкой. Для более плотного завтрака можно отдельно заказать шаобин с говядиной; автоматически он не входит в порцию.
Содержит пшеницу и говядину. Яйцо, сушёные креветки, кунжутное масло и состав бульона различаются; уточняйте их. Местная связь с кухней хуэй не является сертификацией каждого продавца.
Могут использовать куриный бульон или бульон из говяжьих/бараньих костей. Водоросли, яйцо и сушёные креветки — распространённые добавки, а не один фиксированный набор.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Могут использовать куриный бульон или бульон из говяжьих/бараньих костей. Водоросли, яйцо и сушёные креветки — распространённые добавки, а не один фиксированный набор.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный бульон и говядина, с необязательными перечными и морскими нотами.
- Острота перца чили
- Текстура
- Скользкие тонкие оболочки вокруг нежного мяса.
- Как готовят
- Заверните приправленный говяжий фарш в тонкие пшеничные оболочки и сварите в бульоне; яичные ленты и другие добавки различаются.
Могут использовать куриный бульон или бульон из говяжьих/бараньих костей. Водоросли, яйцо и сушёные креветки — распространённые добавки, а не один фиксированный набор.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тяньцзинь.
Об этой связи с регионом
Тяньцзинь: Подтверждённая связь с местной едой, а не исключительное происхождение.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有菱角汤吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Заострённое название супа к завтраку
Тяньцзиньский суп линцзяо относится к городской традиции завтрака и связан с заведениями кухни хуэй. Название описывает форму сложенных вонтонов; привычная миска сочетает пшеничные оболочки с мясом и горячий бульон.