За столом
Ешьте готовую лапшу и устрицы вместе ложкой. Дайте еде на ложке остыть перед пробой; при желании попросите без кинзы или чеснока.
Содержит устрицы, рыбу, пшеницу, сою и кунжут; не подходит вегетарианцам и веганам. Уточняйте бульон и приправы, не предполагая растительный состав супа с лапшой.
Кинза — необязательная посыпка. Чеснок, уксус и чили как добавки различаются; этот вариант не содержит чили.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Кинза — необязательная посыпка. Чеснок, уксус и чили как добавки различаются; этот вариант не содержит чили.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенность морепродуктов, аромат жареного шалота, чеснок и лёгкая уксусная кислинка.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая тонкая лапша и пухлые устрицы в блестящем густом бульоне.
- Как готовят
- Красную мисуа томят с хлопьями сушёной рыбы, соевым соусом, сахаром, солью, чёрным уксусом и жареным шалотом. Бататовый крахмал покрывает устрицы и загущает суп; чеснок, соевый соус и кунжутное масло образуют завершающий соус.
Кинза — необязательная посыпка. Чеснок, уксус и чили как добавки различаются; этот вариант не содержит чили.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Тайваньская устричная мисуа, выбранный вариант густого супа.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蚵仔麵線吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тайваньская закуска, которую едят ложкой
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Мисуа с устрицами — тайваньская закуска, связанная с уличными прилавками. Густой суп удерживает тонкую лапшу вместе, а чеснок и уксус позволяют менять аромат и кислинку.