À table
Prenez nouilles cuites et huîtres ensemble à la cuillère. Laissez refroidir une bouchée et demandez sans coriandre ou ail si vous préférez.
Contient huîtres, poisson, blé, soja et sésame ; ni végétarien ni végane. Demandez la composition du bouillon et des condiments.
Coriandre facultative. Ail, vinaigre et piment ajoutés varient ; cette version ne contient pas de piment.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Coriandre facultative. Ail, vinaigre et piment ajoutés varient ; cette version ne contient pas de piment.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur marine, échalotes frites, ail et légère acidité du vinaigre.
- Piquant
- Texture
- Nouilles souples et huîtres charnues dans un bouillon épais et brillant.
- Préparation
- Les misua bruns mijotent avec copeaux de poisson séché, soja, sucre, sel, vinaigre noir et échalotes frites. La fécule de patate douce enrobe les huîtres et épaissit la soupe ; ail, soja et huile de sésame forment la sauce finale.
Coriandre facultative. Ail, vinaigre et piment ajoutés varient ; cette version ne contient pas de piment.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Taiwan oyster misua, selected thick-soup version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有蚵仔麵線吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une collation taïwanaise à la cuillère
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les misua aux huîtres sont associés aux étals de rue taïwanais. La soupe épaisse rassemble les nouilles fines ; ail et vinaigre ajustent parfum et acidité.