За столом
Осторожно держите над тарелкой или салфеткой и отламывайте маленькие кусочки: тонкая оболочка легко крошится. Обычный печёный пирожок едят без дополнительной обработки.
Содержит пшеницу. Описанный рецепт со сливочным маслом содержит молоко; если вы избегаете молочных продуктов, уточняйте используемый жир. Жареный вариант с яичной начинкой дополнительно содержит яйцо и кунжутное масло.
Существуют варианты с белым сахаром и другими вкусами. Одни изготовители используют сливочное масло, другие — растительное. При отдельном способе подачи через отверстие добавляют яйцо и обжаривают пирожок с кунжутным маслом и имбирём.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Существуют варианты с белым сахаром и другими вкусами. Одни изготовители используют сливочное масло, другие — растительное. При отдельном способе подачи через отверстие добавляют яйцо и обжаривают пирожок с кунжутным маслом и имбирём.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Поджаренная пшеница с карамельной сладостью тёмного сахара.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрупкая хрустящая оболочка вокруг воздушной полости, со слегка липким сахарным слоем на дне.
- Как готовят
- Пшеничное тесто заключает сахарную начинку; при выпечке оно раздувается в полую оболочку. Жир в тесте зависит от производителя.
Существуют варианты с белым сахаром и другими вкусами. Одни изготовители используют сливочное масло, другие — растительное. При отдельном способе подачи через отверстие добавляют яйцо и обжаривают пирожок с кунжутным маслом и имбирём.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Тайнань/Аньпин: полый раздутый сахарный пирожок.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有台南椪饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Полый пирожок с местной традицией
В Аньпине эти пирожки использовали как храмовые подношения и подарки. Вариант с яйцом, обжаренный в кунжутном масле, связан со старыми обычаями питания после родов.