ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Концентрированный вязкий сладкий сироп; цвет и доля мальтозы зависят от продукта.
На кухне
Наносят на обжаренную утку со сладкой кожей, чтобы придать коже сладкую глазурь.
Рис — один из источников крахмала. Рецептуры различаются; сироп не является обозначением чистой кристаллической мальтозы.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有麦芽糖浆吗？
В этом блюде есть Мальтозный сироп?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
