Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ein konzentrierter, zähflüssiger süßer Sirup; Farbe und Maltoseanteil variieren je nach Produkt.
In der Küche
Wird auf frittierte Ente mit süßer Haut gestrichen, um der Haut eine süße Glasur zu geben.
Reis ist eine mögliche Stärkequelle. Die Rezepturen variieren; die Bezeichnung dieses Sirups ist keine Spezifikation für reine kristalline Maltose.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有麦芽糖浆吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Maltosesirup?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
