À mesa
Segure com cuidado sobre um prato ou guardanapo e quebre pedaços pequenos; a casca fina esfarela facilmente. A versão simples assada pode ser comida como está.
Contém trigo. A receita com manteiga usada como referência contém leite; confirme a gordura usada se evita laticínios. A versão frita com ovo acrescenta ovo e óleo de gergelim.
Há versões com açúcar branco e outros sabores. Alguns fabricantes usam manteiga, outros óleo vegetal. Outra forma de servir coloca um ovo por um furo e frita o doce com óleo de gergelim e gengibre.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Há versões com açúcar branco e outros sabores. Alguns fabricantes usam manteiga, outros óleo vegetal. Outra forma de servir coloca um ovo por um furo e frita o doce com óleo de gergelim e gengibre.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Trigo tostado e doçura caramelizada do açúcar escuro.
- Ardência
- Textura
- Casca frágil e crocante ao redor de uma cavidade, com uma camada de açúcar levemente pegajosa no fundo.
- Como é preparado
- A massa de trigo envolve o recheio de açúcar e é assada até inflar e formar uma casca oca. A gordura da massa varia conforme o produtor.
Há versões com açúcar branco e outros sabores. Alguns fabricantes usam manteiga, outros óleo vegetal. Outra forma de servir coloca um ovo por um furo e frita o doce com óleo de gergelim e gengibre.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Tainan/Anping hollow puffed sugar pastry.
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História e origens
História e origens
Um doce oco ligado à tradição local
Em Anping, esses doces são usados como oferendas em templos e presentes. A versão com ovo, frita em óleo de gergelim, se associa a antigos costumes alimentares do pós-parto.