A tavola
Tenetelo delicatamente sopra un piatto o un tovagliolo e staccate piccoli pezzi: il guscio si sbriciola facilmente. La versione semplice al forno si mangia così com’è.
Contiene frumento. La ricetta al burro scelta come esempio contiene latte: verificate il grasso usato se evitate latticini. La versione fritta con uovo aggiunge uovo e olio di sesamo.
Esistono versioni allo zucchero bianco e altri gusti. Alcuni usano burro, altri olio vegetale. Un’altra preparazione inserisce un uovo attraverso un foro e frigge il dolce con olio di sesamo e zenzero.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono versioni allo zucchero bianco e altri gusti. Alcuni usano burro, altri olio vegetale. Un’altra preparazione inserisce un uovo attraverso un foro e frigge il dolce con olio di sesamo e zenzero.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Frumento tostato e dolcezza caramellata dello zucchero scuro.
- Piccantezza
- Consistenza
- Guscio fragile e croccante attorno a un’ampia cavità, con uno strato di zucchero leggermente appiccicoso sul fondo.
- Preparazione
- L’impasto di frumento racchiude un ripieno zuccherino e viene cotto finché si gonfia formando un guscio cavo. Il grasso nell’impasto varia secondo il produttore.
Esistono versioni allo zucchero bianco e altri gusti. Alcuni usano burro, altri olio vegetale. Un’altra preparazione inserisce un uovo attraverso un foro e frigge il dolce con olio di sesamo e zenzero.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: Tainan/Anping hollow puffed sugar pastry.
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Storia e origini
Storia e origini
Un dolce cavo con una tradizione locale
Ad Anping questi dolci sono usati come offerte ai templi e doni. La versione con uovo, fritta nell’olio di sesamo, è legata ad antiche abitudini alimentari dopo il parto.