За столом
Берите небольшие порции с рисом и тщательно удаляйте рыбные кости.
Содержит свинину, рыбу и сою. Вяленые продукты солёные; уточните чили и точное сочетание мяса и рыбы.
Этот вариант сочетает вяленую свинину, колбасу и рыбу. В других может быть вяленая курица; приправы различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Этот вариант сочетает вяленую свинину, колбасу и рыбу. В других может быть вяленая курица; приправы различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный солёный вкус с теплом чили и глубиной ферментированных бобов.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежная жирная свинина, плотные ломтики колбасы и расслаивающаяся вяленая рыба.
- Как готовят
- Заготовленное мясо недолго отваривают, затем укладывают на ферментированные соевые бобы и готовят на пару с чёрными бобами и сушёным чили.
Этот вариант сочетает вяленую свинину, колбасу и рыбу. В других может быть вяленая курица; приправы различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Об этой связи с регионом
Хунань: Засолка и вяление мяса — часть зимних заготовок Хунани. Приготовление нескольких таких продуктов вместе на пару объединяет их ароматы в общем блюде; разные домашние запасы объясняют меняющиеся сочетания.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有腊味合蒸吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Зимние запасы Хунани на одной тарелке
Засолка и вяление мяса — часть зимних заготовок Хунани. Приготовление нескольких таких продуктов вместе на пару объединяет их ароматы в общем блюде; разные домашние запасы объясняют меняющиеся сочетания.