ที่โต๊ะอาหาร
ตักทีละน้อยกินกับข้าว และเอาก้างปลาออกอย่างระมัดระวัง
มีหมู ปลา และถั่วเหลือง อาหารหมักแห้งมีรสเค็ม ควรถามเรื่องพริกและชนิดเนื้อที่ใช้
สูตรนี้ใช้หมูหมักแห้ง กุนเชียง และปลา บางสูตรอาจใส่ไก่หมักแห้ง เครื่องปรุงแตกต่างกันไป
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรนี้ใช้หมูหมักแห้ง กุนเชียง และปลา บางสูตรอาจใส่ไก่หมักแห้ง เครื่องปรุงแตกต่างกันไป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เค็มกลมกล่อม เผ็ดพริกและหอมถั่วหมัก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หมูมันนุ่ม กุนเชียงเนื้อแน่น และเนื้อปลาที่แยกเป็นชิ้นได้
- วิธีทำ
- ต้มเนื้อหมักแห้งสั้น ๆ แล้ววางบนถั่วเหลืองหมัก นึ่งกับถั่วดำหมักและพริกแห้ง
สูตรนี้ใช้หมูหมักแห้ง กุนเชียง และปลา บางสูตรอาจใส่ไก่หมักแห้ง เครื่องปรุงแตกต่างกันไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลหูหนาน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลหูหนาน: Curing meat is part of winter food preparation in Hunan. Steaming several cured ingredients together brings their aromas into one shared dish; different household supplies explain the changing combinations.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有腊味合蒸吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เสบียงฤดูหนาวของหูหนาน
การถนอมเนื้อเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมอาหารฤดูหนาวในหูหนาน การนึ่งรวมทำให้กลิ่นรสผสมกัน ชนิดที่ใช้จึงต่างกันตามเสบียงแต่ละบ้าน