على المائدة
تناول حصصًا صغيرة مع الأرز وأزل شوك السمك بعناية.
يحتوي على لحم الخنزير والسمك والصويا. المكونات المقددة مالحة؛ اسأل عن الفلفل وأنواع اللحوم المستخدمة.
تجمع هذه النسخة لحم الخنزير المقدد والنقانق والسمك. وقد تتضمن نسخ أخرى دجاجًا مقددًا؛ وتختلف التوابل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تجمع هذه النسخة لحم الخنزير المقدد والنقانق والسمك. وقد تتضمن نسخ أخرى دجاجًا مقددًا؛ وتختلف التوابل.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالح وغني وحار مع نكهة التخمير.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم خنزير طري ودسم، وشرائح نقانق متماسكة، وسمك يتفتت إلى رقائق.
- طريقة التحضير
- تُسلق المكونات المحفوظة قليلًا ثم تُطهى بالبخار فوق الصويا المخمرة مع الحبوب السوداء المخمرة والفلفل المجفف.
تجمع هذه النسخة لحم الخنزير المقدد والنقانق والسمك. وقد تتضمن نسخ أخرى دجاجًا مقددًا؛ وتختلف التوابل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخونان.
الصلة بالمنطقة
خونان: Curing meat is part of winter food preparation in Hunan. Steaming several cured ingredients together brings their aromas into one shared dish; different household supplies explain the changing combinations.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有腊味合蒸吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
مؤونة هونان الشتوية
حفظ اللحوم جزء من الاستعدادات الشتوية في هونان. يجمع الطهو بالبخار نكهات عدة منتجات، وتفسر مؤونة كل أسرة اختلاف التشكيلة.