Di meja makan
Ambil sedikit bersama nasi dan buang duri ikan dengan hati-hati.
Mengandung babi, ikan dan kedelai. Bahan awetan asin; tanyakan cabai dan jenis daging yang dipakai.
Versi ini memakai babi awetan, sosis dan ikan. Versi lain dapat memakai ayam awetan; bumbunya bervariasi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi ini memakai babi awetan, sosis dan ikan. Versi lain dapat memakai ayam awetan; bumbunya bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih, asin, pedas cabai, dengan rasa fermentasi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Babi berlemak yang empuk, irisan sosis padat, dan ikan yang mudah terurai.
- Cara pembuatan
- Daging awetan direbus sebentar lalu dikukus di atas kedelai fermentasi bersama kacang hitam fermentasi dan cabai kering.
Versi ini memakai babi awetan, sosis dan ikan. Versi lain dapat memakai ayam awetan; bumbunya bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hunan.
Kaitan wilayah
Hunan: Curing meat is part of winter food preparation in Hunan. Steaming several cured ingredients together brings their aromas into one shared dish; different household supplies explain the changing combinations.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有腊味合蒸吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Persediaan musim dingin Hunan
Pengawetan daging menjadi bagian persiapan musim dingin di Hunan. Mengukus beberapa bahan bersama memadukan aromanya; persediaan rumah tangga menjelaskan perbedaan kombinasi.