A tavola
Prendi piccole porzioni con il riso e rimuovi con cura le lische.
Contiene maiale, pesce e soia. Gli ingredienti stagionati sono salati; chiedi quali carni e peperoncini vengono usati.
Questa versione combina maiale stagionato, salsiccia e pesce. Altre possono includere pollo stagionato; i condimenti variano.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa versione combina maiale stagionato, salsiccia e pesce. Altre possono includere pollo stagionato; i condimenti variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, salato e piccante, con note fermentate.
- Piccantezza
- Consistenza
- Maiale tenero e grasso, fette compatte di salsiccia e pesce che si sfalda.
- Preparazione
- Le carni vengono brevemente bollite, poi cotte al vapore su soia fermentata con fagioli neri fermentati e peperoncino secco.
Questa versione combina maiale stagionato, salsiccia e pesce. Altre possono includere pollo stagionato; i condimenti variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Hunan.
Legame regionale
Hunan: Curing meat is part of winter food preparation in Hunan. Steaming several cured ingredients together brings their aromas into one shared dish; different household supplies explain the changing combinations.
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Storia e origini
Storia e origini
Le scorte invernali dello Hunan
Conservare la carne fa parte dei preparativi invernali dello Hunan. Cuocere insieme diversi prodotti al vapore ne unisce gli aromi; le scorte familiari spiegano le diverse combinazioni.