ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Рыба, сохранённая засолкой и сушкой, с плотной мякотью и концентрированным насыщенным несладким вкусом.
На кухне
Используется в блюдах на пару, например хунаньском ассорти заготовленного мяса; готовьте перед едой и проверяйте кости.
Виды рыбы, копчение и приправы различаются. Это не свежая рыба, а засолка не делает её бескостной или готовой к употреблению.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有腊鱼吗？
В этом блюде есть Солёно-сушёная рыба?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
