ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Курица, сохранённая солением и сушкой, иногда также копчением, с плотным мясом и концентрированным вкусом.
На кухне
Готовится на пару и другими способами; во время еды удаляйте кости.
Приправы и копчение различаются. Засолка и сушка не означают приготовления: не считайте продукт готовым к употреблению.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有腊鸡吗？
В этом блюде есть Солёно-вяленая курица?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
