식탁에서
먹거나 마시는 방법
젓가락으로 집어 먹고 뼈는 남기세요. 원하면 밥과 함께 나누어 먹습니다.
확인할 점
잘린 뼈와 고추의 매운맛에 주의하세요. 이 버전에는 땅콩, 참깨, 간장이 들어가며 간장에는 밀이 포함될 수 있습니다. 고명을 빼도 알레르기 유발 성분이 없다고 보장할 수 없습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
고추기름과 고명은 달라질 수 있습니다. 뼈 없는 조리를 원하면 주문할 때 따로 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
고추기름과 고명은 달라질 수 있습니다. 뼈 없는 조리를 원하면 주문할 때 따로 확인하세요.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛과 고추의 매운맛, 화자오의 얼얼함에 약한 단맛과 신맛.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 닭고기와 껍질, 아삭한 땅콩과 참깨.
- 조리법
- 닭을 생강, 파, 요리술, 소금과 함께 약하게 삶아 식힌 뒤 자릅니다. 닭육수, 고추기름, 화자오, 생강, 마늘, 간장, 식초, 소금, 설탕, MSG로 만든 양념을 양파와 파 위의 닭에 붓고 땅콩과 참깨를 올립니다.
고추기름과 고명은 달라질 수 있습니다. 뼈 없는 조리를 원하면 주문할 때 따로 확인하세요.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
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이야기와 역사
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쓰촨의 차가운 닭요리
담백한 삶은 닭에 향긋한 고추기름 양념을 더합니다. 차갑게 내지만 고추의 매운맛과 화자오의 얼얼함이 대비를 이룹니다.