A tavola
Prendete i pezzi con le bacchette e scartate le ossa. Potete condividere il piatto freddo con del riso.
Attenzione alle ossa tagliate e al peperoncino. Contiene arachidi, sesamo e salsa di soia, che può contenere frumento. Togliere una guarnizione non garantisce l’assenza di allergeni.
Olio piccante e guarnizioni variano. Confermate separatamente l’eventuale preparazione disossata.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Olio piccante e guarnizioni variano. Confermate separatamente l’eventuale preparazione disossata.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, piccante e formicolante, leggermente dolce e acidulo.
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne e pelle tenere con arachidi e sesamo croccanti.
- Preparazione
- Il pollo cuoce dolcemente con zenzero, cipollotto, vino da cucina e sale, poi viene raffreddato e tagliato. Una salsa di brodo di pollo, olio al peperoncino, pepe del Sichuan, zenzero, aglio, salsa di soia, aceto, sale, zucchero e glutammato viene versata su pollo, cipolla e cipollotto; si aggiungono arachidi e sesamo.
Olio piccante e guarnizioni variano. Confermate separatamente l’eventuale preparazione disossata.
Origine
Legame regionale
Associato a Sichuan.
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Storia e origini
Storia e origini
Un piatto freddo del Sichuan
Il pollo lessato offre una base delicata alla salsa profumata di olio rosso. Si serve freddo, in contrasto con il peperoncino e il formicolio del pepe del Sichuan.