دجاج سيتشوان بزيت الفلفل الحار: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

التقط القطع بالعيدان واترك العظام. يمكن مشاركة الطبق البارد مع الأرز.

ما ينبغي التحقق منه

انتبه للعظام المقطعة وحرارة الفلفل. يحتوي على الفول السوداني والسمسم وصلصة الصويا التي قد تحتوي على القمح. حذف الزينة لا يضمن خلو الطبق من مسببات الحساسية.

ما قد يختلف

يختلف زيت الفلفل والزينة. تأكد بشكل منفصل عند الطلب إذا أردته منزوع العظام.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يختلف زيت الفلفل والزينة. تأكد بشكل منفصل عند الطلب إذا أردته منزوع العظام.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

دجاج鸡肉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

فلفل سيتشوان花椒

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

نبيذ للطهي料酒

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

مرق الدجاج鸡高汤

بصل洋葱

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

فول سوداني花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

بذور السمسم芝麻

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

نكهة مالحة وحارة مع إحساس بالتنميل وقليل من الحلاوة والحموضة.

درجة الحرورة
القوام: لحم وجلد طريان مع قرمشة الفول السوداني والسمسم.
طريقة التحضير: يُسلق الدجاج برفق مع الزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطهي والملح، ثم يُبرّد ويُقطع. تُسكب صلصة من مرق الدجاج وزيت الفلفل الحار وفلفل سيتشوان والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا والخل والملح والسكر والغلوتامات على الدجاج فوق البصل والبصل الأخضر، ثم يضاف الفول السوداني والسمسم.

يختلف زيت الفلفل والزينة. تأكد بشكل منفصل عند الطلب إذا أردته منزوع العظام.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـسيتشوان.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有口水鸡吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

طبق بارد من سيتشوان

الدجاج المسلوق قاعدة خفيفة للصلصة العطرية بالزيت الأحمر. يُقدّم باردًا في تباين مع حرارة الفلفل وتنميل فلفل سيتشوان.