Yulin-Reisnudeln mit geschmortem Rindfleisch: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Die Nudeln in der Brühe lockern und mit dem Fleisch essen. Vorher fragen, welche zusätzlichen Beläge enthalten sind.

Gut zu wissen

Enthält Rind; Erdnüsse sind üblich. Saucen, Brühe und Allergene erfragen. Manche Schmorgerichte enthalten Alkohol, der beim Kochen nicht vollständig verschwinden muss.

Was variieren kann

Die Gewürzmischungen variieren. Rindfleischbällchen können hinzukommen; weitere Beläge unterscheiden sich je nach Geschäft.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Die Gewürzmischungen variieren. Rindfleischbällchen können hinzukommen; weitere Beläge unterscheiden sich je nach Geschäft.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Reisnudeln米粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Rindfleisch牛肉

AI-generated ingredient illustration: plain strained bone stock in a bowl, a lightly cloudy liquid example without toppings.

Knochenfond骨汤

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Erdnüsse花生

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Colorless baijiu in a generic unbranded glass bottle and small clear tasting cup.

Baijiu zum Kochen白酒

In manchen Varianten

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Kassiarinde桂皮

Generated guide illustration of star anise.

Sternanis八角

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Sichuanpfeffer花椒

Generated illustration of Beef meatballs

Rindfleischbällchen牛肉丸

AI-generated ingredient illustration: dried mandarin peel pieces showing outer rind and inner pith.

Getrocknete Tangerinenschale陈皮

Generated guide illustration of fennel seeds.

Fenchelsamen小茴香

Generated guide illustration of sand ginger.

Gewürzlilie山奈

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaftes Rindfleisch und warme Gewürzaromen.

Schärfe
Konsistenz: Feine glatte Nudeln, weiches Fleisch und knackige Erdnüsse.
Zubereitung: Rindfleisch wird mit Gewürzen und Fleisch-Knochen-Brühe langsam geschmort und auf gekochten Reisnudeln serviert.

Die Gewürzmischungen variieren. Rindfleischbällchen können hinzukommen; weitere Beläge unterscheiden sich je nach Geschäft.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Seine Ursprünge werden mit Guangxi verbunden.

Regionaler Bezug

Guangxi: Representative regional version; see linked source review.

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