Eating in China
AR
حمّل التطبيق
Original generated guide illustration of a home-style pin sanxian bowl with fried pork balls, firm fried tofu, broad starch sheets and vegetables in three-meat broth; not restaurant photography.
شنشي

بين سانشيان من يولين (يخنة من ثلاثة أنواع من اللحم)

拼三鲜Pīn sānxiān

مرق يولين بثلاثة لحوم وكرات خنزير مقلية وشرائح نشا

يعطي الخنزير والضأن والدجاج النكهة لهذا المرق بأسلوب يولين. تضيف النسخة المنزلية كرات مقلية من بطن الخنزير وتوفو مقليًا وشرائح نشا عريضة وفطر الأذن الخشبية وبراعم زنبق النهار المجففة والسبانخ والبطاطس.

Yulin Pin Sanxian (Three-Meat Stew)

الحدّة
غير مسجل
المنطقة
شنشي
النوع
الأطباق
اطلب بالصينية

على المائدة

كيفية تناوله

ارفع شرائح النشا العريضة بالعصي واستخدم ملعقة للمرق. اقتسم الوعاء واترك القطع الساخنة تبرد وتحقّق من أي عظام في اللحم المطهو.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الخنزير والضأن والدجاج والبيض والصويا؛ ليس نباتيًا ولا نباتيًا صرفًا. قد تحتوي صلصة الصويا أو شرائح النشا الجاهزة على القمح. يُستخدم نبيذ الطهي: اسأل عن التوابل إن تجنبت الكحول.

ما قد يختلف

يستخدم المرق فلفلًا حارًا مجففًا بكمية متغيرة. اطلب تقليله عند الحاجة. يختلف لذع الفلفل وتنميل فلفل سيتشوان عن حرارة الفلفل الحار.

المكونات

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تضيف نسخ أخرى بطن خنزير مطهوًا بالصلصة أو كرات بالبخار أو لفائف مغلفة بعجة رقيقة. تستخدم هذه النسخة المنزلية كرات مقلية وتوفو؛ تختلف المكونات وطرق الطهي.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.لحم الخنزير猪肉Generated guide illustration of sheep meat slices.لحم الغنم (حمل صغير أو غنم بالغ)羊肉AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.دجاج鸡肉Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.لحم بطن الخنزير豬五花肉Generated guide illustration of plain hydrated broad starch sheets; not a crop, brand or restaurant photograph.شرائح النشا العريضة (فنبي)粉皮Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.توفو豆腐Generated guide illustration of wood ear.فطر أذن الخشب木耳Generated guide illustration of dried lily buds. Not a product photograph.براعم زنبق النهار المجففة干黄花菜Generated guide illustration of spinach.سبانخ菠菜Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.بطاطس馬鈴薯AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.بيض الدجاج鸡蛋Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.نشا للطهي淀粉AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.بصل أخضر葱Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.زنجبيل姜AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.نبيذ للطهي料酒AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husksفلفل سيتشوان花椒Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.لحاء الكاسيا桂皮Generated guide illustration of bay leaf; not physical ingredient or product evidence.ورق الغار香叶Generated guide illustration of star anise.يانسون نجمي八角Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.ملح食盐AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.فلفل胡椒Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.صلصة الصويا醬油AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.زيت الطهي食用油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مرق غني ولذيذ بتوابل دافئة. يعطي الفلفل الحار المجفف الحرارة، والفلفل وفلفل سيتشوان لذعًا وتنميلًا مختلفين.

درجة الحرورة
لم تسجل درجة الحدة
القوام
شرائح نشا طرية زلقة، وكرات لحم مرنة، وشرائط توفو صلب مقلي وبطاطس تلين في المرق.
طريقة التحضير
يُطهى الخنزير والضأن والدجاج ببطء لمرق التوابل. تُقلى كرات بطن الخنزير والتوفو والبطاطس منفصلة ثم تُطهى مع شرائح النشا وفطر الأذن وبراعم زنبق النهار والسبانخ.

تضيف نسخ أخرى بطن خنزير مطهوًا بالصلصة أو كرات بالبخار أو لفائف مغلفة بعجة رقيقة. تستخدم هذه النسخة المنزلية كرات مقلية وتوفو؛ تختلف المكونات وطرق الطهي.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

شنشي
استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشنشي.

الصلة بالمنطقة

شنشي: Actualheritageentry/YulinrestaurantprimarypagesestablishYulinassociation; primaryhomeversionidentifies陕北. No exclusiveoriginorcurrentvenueclaim.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有拼三鲜吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

القصة والتاريخ

اللحوم الثلاثة وراء الاسم

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

هنا تأتي النكهات الثلاث من الخنزير والضأن والدجاج. في يولين، بين سانشيان طبق مشبع للمشاركة في الولائم. تجتمع تحضيرات متعددة في مرق واحد، فلا يحصر الاسم الوعاء في ثلاثة مكونات.

Eating in China · التطبيق

حمّل التطبيق

اكتشف الأطباق المحلية وتعرّف على مكوناتها ونكهاتها واختر ما تود تجربته. استكشف أفكارًا للطعام النباتي والنباتي الصرف وطعام يناسب الأطفال في رحلتك إلى الصين.

App StoreGoogle Play
امسح الرمز بهاتف iPhone
امسح الرمز بهاتف Android

أدلة الطعام ومعلومات المكونات وتخطيط الرحلات مجانية.

اكتشف محتوى التطبيق