تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
صفائح رقيقة ملساء أو أشرطة عريضة تلين بالنقع أو الطهي. تكون غالبًا فاتحة وشبه شفافة بعد الترطيب؛ ويختلف عرضها وسمكها وشفافيتها.
في المطبخ
تُطهى مع كرات اللحم والتوفو والخضار في بعض نسخ بين سانشيان. اسأل «粉皮是什么淀粉做的？» (من أي نشا صُنعت هذه الشرائح؟).
تختلف مصادر النشا والإضافات والسمك. اسأل الصانع ولا تستنتج نباتًا محددًا أو خلوًا من القمح من المظهر. تتطلب الأشكال الطازجة والمجففة والمنقوعة تعاملًا مختلفًا.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有粉皮吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: شرائح النشا العريضة (فنبي)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
