За столом
Ложкой отделите небольшую порцию вместе с бульоном и дайте остыть перед едой.
Содержат свинину и краба. В некоторых рецептах также используют яйцо и кулинарное вино; уточните аллергены и проверяйте, не остались ли осколки панциря. Бульон может быть очень горячим.
Обычный вариант, как правило, не имеет остроты чили. Соусы и приправы различаются; имбирь не определяет оценку остроты чили.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Могут добавлять водяной каштан или сезонную белую редьку. В некоторых вариантах фрикадельку украшают мясом крабовых ног; бульон, связующие компоненты и приправы различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Очень нежные.
- Как готовят
- Сформируйте фрикадельки из рубленой свинины с крабом и ароматическими приправами, затем осторожно потушите.
Могут добавлять водяной каштан или сезонную белую редьку. В некоторых вариантах фрикадельку украшают мясом крабовых ног; бульон, связующие компоненты и приправы различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянсу.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有清炖蟹粉狮子头吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Нежная янчжоуская фрикаделька
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Это янчжоуское блюдо показывает внимание хуайянской кухни к нарезке и щадящему приготовлению. Рубленые свинина и краб превращаются в крупную нежную фрикадельку в прозрачном бульоне. Её округлая неровная поверхность напоминает львиную голову. Ложкой удобно есть мягкое мясо вместе с бульоном.