Bakso kepiting dan babi rebus bening

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil sedikit bakso bersama kuah dengan sendok dan biarkan dingin sebelum dimakan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung babi dan kepiting. Beberapa resep juga memakai telur dan arak masak; tanyakan alergen dan waspadai serpihan cangkang. Kuah bisa sangat panas.

Hal yang bisa berbeda

Versi polos biasanya tidak pedas cabai. Saus dan bumbu bervariasi; jahe tidak menentukan tingkat pedas cabai.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bisa ditambah kastanye air atau lobak putih musiman. Sebagian versi dihias daging kaki kepiting; kaldu, pengikat dan bumbu bervariasi.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Perut babi豬五花肉

A steamed orange-red crab with an opened shell section showing pale meat and a little orange-red roe.

Kepiting蟹

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of water chestnut.

Kastanya air荸荠

Lobak萝卜

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Kaldu ayam鸡高汤

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Generated guide illustration of Leafy greens; the precise species is unspecified; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Sayuran berdaun hijau青菜叶

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Sangat empuk.
Cara pembuatan: Bentuk babi cincang bersama kepiting dan bahan aromatik, lalu rebus perlahan dengan api kecil.

Bisa ditambah kastanye air atau lobak putih musiman. Sebagian versi dihias daging kaki kepiting; kaldu, pengikat dan bumbu bervariasi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有清炖蟹粉狮子头吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Bakso lembut dari Yangzhou

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Hidangan Yangzhou ini menunjukkan perhatian masakan Huaiyang pada teknik memotong dan memasak perlahan. Babi cincang dan kepiting dibentuk menjadi bakso besar yang lembut dalam kuah bening. Permukaannya yang bulat dan tidak rata menyerupai kepala singa. Gunakan sendok untuk menikmati daging lembut bersama kuahnya.