За столом
Ешьте с палочки маленькими кусочками или используйте вилку; сначала дайте горячей начинке остыть. Добавляйте соус постепенно и держите острый конец палочки подальше от рта.
Содержит рыбу, пшеницу и кунжут; соевый соус добавляет сою. Оболочки могут содержать яйцо. Название не гарантирует полностью рыбную начинку: некоторые заведения используют свинину, свиной жир или куриную приправу. Уточняйте фактическую начинку и соусы.
Содержит рыбу, пшеницу и кунжут; соевый соус добавляет сою. Оболочки могут содержать яйцо. Название не гарантирует полностью рыбную начинку: некоторые заведения используют свинину, свиной жир или куриную приправу. Уточняйте фактическую начинку и соусы.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержит рыбу, пшеницу и кунжут; соевый соус добавляет сою. Оболочки могут содержать яйцо. Название не гарантирует полностью рыбную начинку: некоторые заведения используют свинину, свиной жир или куриную приправу. Уточняйте фактическую начинку и соусы.
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Небольшие паровые пельмени в жёлтой оболочке со светлой рыбно-крахмальной начинкой. С мягким солоноватым вкусом и упруго-пружинистые, их обычно едят с соевым соусом и, по желанию, маслом с чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Небольшие паровые пельмени в жёлтой оболочке со светлой рыбно-крахмальной начинкой. С мягким солоноватым вкусом и упруго-пружинистые, их обычно едят с соевым соусом и, по желанию, маслом с чили.
- Как готовят
- Измельчить бескостную рыбу с крахмалом, солью, белым перцем и кунжутным маслом до липкости. Завернуть в жёлтые пшеничные оболочки с открытым верхом и приготовить на пару; подать с соевым соусом и необязательным маслом с чили.
Содержит рыбу, пшеницу и кунжут; соевый соус добавляет сою. Оболочки могут содержать яйцо. Название не гарантирует полностью рыбную начинку: некоторые заведения используют свинину, свиной жир или куриную приправу. Уточняйте фактическую начинку и соусы.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гонконг.
Об этой связи с регионом
Гонконг: Сиумай из рыбной массы связаны с гонконгскими прилавками уличных закусок.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有港式街头鱼肉烧卖吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Гонконгские уличные рыбные сиумай
Уличные рыбные сиумай и сиумай чайных домов имеют общую форму оболочки с открытым верхом, но отличаются начинкой и контекстом еды. Рыба и крахмал создают характерную пружинистость уличного варианта.