Siu mai di pesce di strada di Hong Kong

A tavola

Come gustarlo

Lasciare raffreddare il ripieno e prendere piccoli bocconi dallo stecchino o usare una forchetta. Aggiungere poca salsa e tenere la punta lontana dalla bocca.

Cosa verificare

Contiene pesce, frumento, sesamo e soia nella salsa; la sfoglia può avere uovo. Il nome non garantisce solo pesce: alcune versioni contengono maiale, strutto o condimento di pollo. Chiedere ripieno e salse.

Cosa può variare

Contiene pesce, frumento, sesamo e soia nella salsa; la sfoglia può avere uovo. Il nome non garantisce solo pesce: alcune versioni contengono maiale, strutto o condimento di pollo. Chiedere ripieno e salse.

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Contiene pesce, frumento, sesamo e soia nella salsa; la sfoglia può avere uovo. Il nome non garantisce solo pesce: alcune versioni contengono maiale, strutto o condimento di pollo. Chiedere ripieno e salse.

Ingredienti abituali

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

Pesce鱼

Generated guide illustration of wonton wrappers; not product evidence.

Sfoglie per wonton馄饨皮

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Amido culinario淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sale食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Pepe胡椒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Olio di sesamo香油

In alcune versioni

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Salsa di soia醬油

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Olio al peperoncino辣椒油

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Maiale猪肉

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Strutto猪油

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Piccoli bocconi al vapore in sfoglia gialla con ripieno chiaro di pesce e amido. Delicatamente sapidi ed elastici, si mangiano con soia e olio al peperoncino facoltativo.

Piccantezza
Consistenza: Piccoli bocconi al vapore in sfoglia gialla con ripieno chiaro di pesce e amido. Delicatamente sapidi ed elastici, si mangiano con soia e olio al peperoncino facoltativo.
Preparazione: Tritare pesce senza lische con amido, sale, pepe bianco e olio di sesamo fino a renderlo colloso. Avvolgere in sfoglie gialle di frumento lasciando aperta la cima, cuocere al vapore e servire con soia e olio piccante facoltativo.

Contiene pesce, frumento, sesamo e soia nella salsa; la sfoglia può avere uovo. Il nome non garantisce solo pesce: alcune versioni contengono maiale, strutto o condimento di pollo. Chiedere ripieno e salse.

Origine

Legame regionale

Esplora i cibi regionali

Associato a Hong Kong.

Legame regionale

Hong Kong: Fish-paste siu mai are associated with Hong Kong street-snack stalls.

Chiedi prima se è disponibile

CHIEDI SE È DISPONIBILE

请问你们有港式街头鱼肉烧卖吗？

Avete questo piatto o questa bevanda?

Storia e origini

Siu mai di pesce di strada di Hong Kong

Siu mai di pesce di strada e quelli delle sale da tè condividono la forma aperta, ma differiscono per ripieno e contesto. Pesce e amido creano l’elasticità caratteristica.