Siu mai de pescado callejeros de Hong Kong

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Dejar enfriar el relleno y tomar bocados pequeños del palillo o usar tenedor. Añadir poca salsa y mantener la punta lejos de la boca.

Qué conviene comprobar

Contiene pescado, trigo y sésamo, más soja en la salsa; la masa puede llevar huevo. El nombre no garantiza solo pescado: algunas versiones tienen cerdo, manteca o condimento de pollo. Consultar relleno y salsas.

Qué puede variar

Contiene pescado, trigo y sésamo, más soja en la salsa; la masa puede llevar huevo. El nombre no garantiza solo pescado: algunas versiones tienen cerdo, manteca o condimento de pollo. Consultar relleno y salsas.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Contiene pescado, trigo y sésamo, más soja en la salsa; la masa puede llevar huevo. El nombre no garantiza solo pescado: algunas versiones tienen cerdo, manteca o condimento de pollo. Consultar relleno y salsas.

Ingredientes habituales

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

Pescado鱼

Generated guide illustration of wonton wrappers; not product evidence.

Envolturas de wonton馄饨皮

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Almidón culinario淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sal食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Pimienta胡椒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Aceite de sésamo香油

En algunas versiones

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Salsa de soja醬油

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Aceite de chile辣椒油

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Cerdo猪肉

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Manteca de cerdo猪油

Las recetas varían según el restaurante.

Sabor

Pequeños bocados al vapor de envoltura amarilla y relleno pálido de pescado y almidón. Suaves, salados y elásticos, se acompañan con soja y aceite de chile opcional.

Picante
Textura: Pequeños bocados al vapor de envoltura amarilla y relleno pálido de pescado y almidón. Suaves, salados y elásticos, se acompañan con soja y aceite de chile opcional.
Cómo se prepara: Triturar pescado sin espinas con almidón, sal, pimienta blanca y aceite de sésamo hasta formar una pasta pegajosa. Envolver en láminas amarillas de trigo dejando arriba abierto y cocinar al vapor; servir soja y chile opcional.

Contiene pescado, trigo y sésamo, más soja en la salsa; la masa puede llevar huevo. El nombre no garantiza solo pescado: algunas versiones tienen cerdo, manteca o condimento de pollo. Consultar relleno y salsas.

Origen

Vínculo regional

Explorar comida regional

Asociado con Hong Kong.

Vínculo regional

Hong Kong: Fish-paste siu mai are associated with Hong Kong street-snack stalls.

Pregunta primero si lo tienen

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有港式街头鱼肉烧卖吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Siu mai de pescado callejeros de Hong Kong

El siu mai callejero y el de salón de té comparten forma abierta, pero difieren en relleno y contexto. Pescado y almidón dan su elasticidad característica.