За столом
Если хотите сравнить, попросите обе начинки и уточните количество штук. Поддерживайте каждый шарик палочками или ложкой, делите на небольшие кусочки и давайте горячей начинке остыть.
Сладкая начинка в этом варианте содержит свиной жир, а мясная — свинину. Соевый соус может содержать сою и пшеницу. Тесто липкое; тщательно пережёвывайте небольшие кусочки.
Формы и декоративные отметки различаются. Не определяйте начинку только по форме; спросите, где сладкая, а где мясная.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Формы и декоративные отметки различаются. Не определяйте начинку только по форме; спросите, где сладкая, а где мясная.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий зизифус и османтус либо солоноватая свинина и шиитаке; ни одна из выбранных начинок не содержит чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое, блестящее и липкое рисовое тесто с сочной начинкой.
- Как готовят
- Клейкий и обычный рис измельчают с водой в тесто. Сладкая начинка сочетает зизифус, свиной жир, коричневый сахар и подслащённый османтус; мясная — свиную грудинку, шиитаке, соль, соевый соус и глутамат натрия. Изделия с начинкой готовят на пару.
Формы и декоративные отметки различаются. Не определяйте начинку только по форме; спросите, где сладкая, а где мясная.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Об этой связи с регионом
Хунань: Сладкая и несладкая паровая закуска из рисового теста чаншаского «Хогундяня».
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有姊妹团子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Два вкуса в одной традиции закусок
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Шарики «Сёстры» — часть культуры закусок чаншаского «Хогундяня». Контрастные сладкая и несладкая начинки дают два разных вкуса в одинаковой мягкой рисовой оболочке.