ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Цветки османтуса, сохранённые с сахаром. Шэньсийское кулинарное название хуангуй встречается также как соус хуангуй или тангуйхуа; этот подготовленный ингредиент отличается от неподслащённых цветков османтуса.
На кухне
Используется в сладких начинках, в том числе сианьской лепёшки из хурмы и саньюаньского пузырчатого жареного пирожка.
Названия хуангуй, соус хуангуй и тангуйхуа могут относиться к этой подслащённой заготовке из османтуса; количество и другие ингредиенты начинки зависят от рецепта.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有黄桂吗？
В этом блюде есть Подслащённый османтус — хуангуй?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
