За столом
Ешьте небольшими кусочками над тарелкой или разломите, чтобы поделиться. Дайте свежеподжаренной лепёшке немного остыть; соус не нужен.
Содержит пшеницу, молоко, кедровые орехи, кунжут и свиной жир. Состав цукатов различается; при аллергии на определённые фрукты проверяйте этикетку.
Смеси орехов и фруктов различаются. В других вариантах используют грецкие орехи или семена дыни; уточняйте начинку и жир в тесте.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Смеси орехов и фруктов различаются. В других вариантах используют грецкие орехи или семена дыни; уточняйте начинку и жир в тесте.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкая и сливочная, с кедровыми орехами, кунжутом и лёгким ароматом османтуса.
- Острота перца чили
- Текстура
- Рассыпчатая снаружи, мягче между тонкими слоями; крошится.
- Как готовят
- Завернуть пасту из пшеничной муки и свиного жира в тесто из пшеничной муки, сливок и воды. Раскатать с сахаром, кедровыми орехами, поджаренным кунжутом, рублеными цукатами и сладким османтусом, свернуть спиралью и расплющить, затем обжарить на жарочной поверхности в растительном масле.
Смеси орехов и фруктов различаются. В других вариантах используют грецкие орехи или семена дыни; уточняйте начинку и жир в тесте.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Внутренняя Монголия.
Об этой связи с регионом
Внутренняя Монголия: Кондитерская традиция Чифэна.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有哈达饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Слои на чифэнской жарочной поверхности
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Лепёшка хада относится к кондитерской традиции Чифэна. Заворачивание мучно-масляной пасты в тесто и медленное приготовление на жарочной поверхности создают нежные слои; начинки различаются у изготовителей.