A tavola
Mangiate piccoli bocconi sopra un piatto o spezzate per condividere. Lasciate intiepidire; non serve salsa.
Frumento, latte, pinoli, sesamo e grasso di maiale. Verificate frutti specifici e ingredienti dei canditi.
Frutta e semi variano; esistono versioni con noci o semi di melone. Chiedete anche il tipo di grasso.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Frutta e semi variano; esistono versioni con noci o semi di melone. Chiedete anche il tipo di grasso.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce e cremoso, con sesamo e lieve profumo di osmanto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Esterno friabile, strati interni più morbidi; perde briciole.
- Preparazione
- Avvolgete una pasta di farina e strutto in impasto di frumento, crema di latte e acqua. Arrotolate con zucchero, pinoli, sesamo tostato, canditi tritati e osmanto zuccherato; formate una spirale, appiattite e cuocete piano in olio vegetale.
Frutta e semi variano; esistono versioni con noci o semi di melone. Chiedete anche il tipo di grasso.
Origine
Legame regionale
Associato a Mongolia Interna.
Legame regionale
Mongolia Interna: Chifeng pastry tradition.
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Storia e origini
Storia e origini
Gli strati di Chifeng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Appartiene alla tradizione dolciaria di Chifeng. La pasta grassa ripiegata e la cottura lenta sulla piastra creano strati delicati; i ripieni variano tra produttori.