En la mesa
Coma bocados pequeños sobre un plato o parta para compartir. Deje templar el recién hecho; no necesita salsa.
Trigo, leche, piñones, sésamo y grasa de cerdo. Consulte las frutas concretas y los ingredientes de la mezcla confitada.
Varían las frutas y semillas; otras versiones llevan nueces o semillas de melón. Pregunte por el relleno y la grasa.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían las frutas y semillas; otras versiones llevan nueces o semillas de melón. Pregunte por el relleno y la grasa.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y cremoso, con sésamo y un leve aroma de osmanto.
- Picante
- Textura
- Exterior quebradizo, capas interiores más tiernas; desprende migas.
- Cómo se prepara
- Envuelva una pasta de harina y manteca de cerdo en masa de trigo, crema láctea y agua. Enrolle con azúcar, piñones, sésamo tostado, fruta confitada picada y osmanto azucarado; forme una espiral, aplaste y dore lentamente en aceite vegetal.
Varían las frutas y semillas; otras versiones llevan nueces o semillas de melón. Pregunte por el relleno y la grasa.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Mongolia Interior.
Vínculo regional
Mongolia Interior: Chifeng pastry tradition.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有哈达饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Las capas de Chifeng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Forma parte de la tradición pastelera de Chifeng. La pasta grasa plegada y la cocción lenta sobre plancha crean capas delicadas; cada elaborador puede variar el relleno.