За столом
Осторожно поднимайте палочками или ложкой. Дайте горячей сладкой начинке остыть, затем ешьте небольшими кусочками; очищать или обмакивать не нужно.
Этот сладкий вариант содержит свиной жир, пшеницу и арахис. Уточняйте начинку и добавки в фруктовых заготовках, а также паровой это вариант или жареный.
Здесь выбран исторический сладкий паровой вариант без украшения. Красноватые края лепестков и жарка в кунжутном масле — альтернативы оформления или приготовления. Современные начинки могут использовать крошки маньтоу и другие ингредиенты.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Здесь выбран исторический сладкий паровой вариант без украшения. Красноватые края лепестков и жарка в кунжутном масле — альтернативы оформления или приготовления. Современные начинки могут использовать крошки маньтоу и другие ингредиенты.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий цитрус, османтус и арахис с насыщенным свиным жиром.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкие мягкие оборки, плотная влажная начинка с мелкими кусочками фруктов и орехов.
- Как готовят
- Замесить пшеничное тесто и тонко раскатать с крахмальной подпылкой. Мелко нарезать или раздробить цитрусовые цукаты, арахис, изюм и жирную свинину; смешать с гороховой мукой, османтусом в сахаре, леденцовым и белым сахаром и небольшим количеством соли. Завернуть в мешочки с оборками и приготовить на пару.
Здесь выбран исторический сладкий паровой вариант без украшения. Красноватые края лепестков и жарка в кунжутном масле — альтернативы оформления или приготовления. Современные начинки могут использовать крошки маньтоу и другие ингредиенты.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хубэй.
Об этой связи с регионом
Хубэй: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有黄州烧梅吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хуанчжоуские сладкие шаомэй
Хуанчжоуский шаомэй — праздничная сладость гостеприимства, связанная со свадьбами и торжествами. Собранный мешочек с оборчатой короной напоминает гранат и цветочные лепестки.