À mesa
Levante devagar com hashis ou colher. Deixe o recheio esfriar e coma pequenos bocados; não precisa descascar nem molhar.
Esta versão doce contém porco, trigo e amendoim. Pergunte recheio, aditivos das frutas e se é no vapor ou frito.
Exemplo histórico doce no vapor, sem enfeite vermelho. Bordas tingidas e fritura em óleo de gergelim são variantes; versões modernas podem usar farelos de mantou.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Exemplo histórico doce no vapor, sem enfeite vermelho. Bordas tingidas e fritura em óleo de gergelim são variantes; versões modernas podem usar farelos de mantou.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Cítrico, osmanto e amendoim doces, gordura rica.
- Ardência
- Textura
- Franzidos finos macios, recheio denso úmido.
- Como é preparado
- Sovar trigo e abrir fino polvilhando amido. Picar cítrico, amendoim, passas e gordura; misturar farinha de ervilha, osmanto açucarado, açúcar-pedra, açúcar branco e pouco sal. Fechar em trouxinhas franzidas e cozinhar no vapor.
Exemplo histórico doce no vapor, sem enfeite vermelho. Bordas tingidas e fritura em óleo de gergelim são variantes; versões modernas podem usar farelos de mantou.
Origem
Ligação regional
Associado a Hubei.
Ligação regional
Hubei: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Shaomei doces de Huangzhou
Doce de hospitalidade em casamentos e festas de Huangzhou. A trouxinha e coroa franzida lembram romã e pétalas.