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見分け方
桂花を砂糖に漬けたもの。陝西の料理では黄桂、黄桂酱、糖桂花とも呼ばれ、砂糖漬けでない桂花とは異なる。
料理での使い方
西安の黄桂柿子餅や三原の泡泡油糕など、甘い餡に使われる。
黄桂、黄桂酱、糖桂花はいずれもこの砂糖漬け桂花を指すことがある。使う量や餡のほかの材料は作り方によって異なる。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有黄桂吗？
この料理に砂糖漬けの桂花（ホワングイ）は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
