За столом
Осторожно перемешайте и ешьте ложкой после достаточного остывания. Делитесь, раскладывая по отдельным мискам; следите за косточками унаби.
Каша может быть горячей, а унаби — содержать косточки. Если избегаете животных продуктов, уточните жир для жарки и подсластитель.
Есть также простые, бобовые и несладкие бульонные варианты. Это один сладкий способ приготовления, а не фиксированный рецепт любой каши из иньми.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Есть также простые, бобовые и несладкие бульонные варианты. Это один сладкий способ приготовления, а не фиксированный рецепт любой каши из иньми.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладость коричневого сахара и мягкий цветочный аромат.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкие набухшие рисовые зёрна в слегка загущённой гладкой жидкости.
- Как готовят
- Иньми обжаривают до вспучивания, затем варят с водой, коричневым и карамелизированным сахаром, унаби и годжи; крахмал загущает кашу, а подслащённый османтус добавляет аромат.
Есть также простые, бобовые и несладкие бульонные варианты. Это один сладкий способ приготовления, а не фиксированный рецепт любой каши из иньми.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чунцин.
Об этой связи с регионом
Чунцин: Сладкий вариант чунцинского повара и лунсинская традиция иньми.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有阴米粥吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Рис, который готовят, сушат и готовят снова
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Приготовление иньми — часть чунцинских пищевых традиций, в том числе Лунсина. Пропаривание и теневая сушка риса создают запасаемый ингредиент для каши; сладкая миска — один из нескольких способов его употребления.