Хоолны ширээний ард
Зөөлөн хутгаж, хангалттай хөрсний дараа халбагаар иднэ. Тусдаа аяганд халбагадаж хуваалцаарай; унаби жимсний яснаас болгоомжилно.
Зутан халуун байж болох бөгөөд унаби жимсэнд яс байж болно. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг бол шарах тос, чихэрлэг амт оруулагчийг шалгаарай.
Нэмэлтгүй, буурцагтай, амтлаг шөлтэй хувилбарууд ч бий. Энэ нь бүх иньми зутангийн тогтмол жор бус, нэг чихэрлэг хувилбар юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Нэмэлтгүй, буурцагтай, амтлаг шөлтэй хувилбарууд ч бий. Энэ нь бүх иньми зутангийн тогтмол жор бус, нэг чихэрлэг хувилбар юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Бор сахарын чихэрлэг амт, цэцгийн зөөлөн үнэр.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Бага зэрэг өтгөрүүлсэн жигд шингэн дэх зөөлөн хөөсөн будааны ширхэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Иньми будааг хөөтөл шарж, дараа нь ус, бор сахар, карамель болгосон сахар, унаби, гожи жимстэй зөөлөн буцалгана; цардуулаар зутанг өтгөрүүлж, чихэрлэсэн османтусаар үнэр оруулна.
Нэмэлтгүй, буурцагтай, амтлаг шөлтэй хувилбарууд ч бий. Энэ нь бүх иньми зутангийн тогтмол жор бус, нэг чихэрлэг хувилбар юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунчингийн тогоочийн чихэрлэг бэлтгэл, Лунсиний иньми уламжлал.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有阴米粥吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Болгож, хатаагаад дахин болгосон будаа
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Иньми бэлтгэх нь Лунсин зэрэг Чунциний хоолны уламжлалын нэг хэсэг. Будааг жигнэж, сүүдэрт хатаахад зутан болгон хэрэглэж болох хадгалах орц үүснэ; чихэрлэг аяга нь идэх хэд хэдэн аргын нэг юм.