En la mesa
Pida ambos rellenos para comparar y confirme cuántas piezas incluye la ración. Sostenga con palillos o cuchara, divida en bocados y deje enfriar el relleno.
El dulce lleva aquí manteca y el salado cerdo. La salsa de soja puede contener soja y trigo. La masa es pegajosa: mastique bien bocados pequeños.
Cambian formas y adornos. Pregunte cuáles son dulces o de carne, sin fiarse solo de la forma.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian formas y adornos. Pregunte cuáles son dulces o de carne, sin fiarse solo de la forma.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Azufaifa y osmanto dulces, o cerdo y shiitake salados; ninguno de los dos rellenos elegidos lleva chile.
- Picante
- Textura
- Masa de arroz suave, brillante y pegajosa, con relleno jugoso.
- Cómo se prepara
- Se muelen arroz glutinoso y arroz común con agua. El dulce lleva azufaifa, manteca de cerdo, azúcar moreno y osmanto azucarado; el salado, panceta, shiitake, sal, salsa de soja y glutamato. Se rellenan y cuecen al vapor.
Cambian formas y adornos. Pregunte cuáles son dulces o de carne, sin fiarse solo de la forma.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hunan.
Vínculo regional
Hunan: Changsha Huogongdian sweet and savory steamed rice-dough snack.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有姊妹团子吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Dos sabores de una tradición
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Estos dumplings pertenecen a la cultura de aperitivos de Huogongdian en Changsha. Una misma envoltura tierna de arroz ofrece rellenos dulce y salado.