식탁에서
한 조각씩 집어 마늘 소스를 조금 찍고 작게 베어 먹습니다. 뼈를 발랐는지 확인하고 남은 뼈는 앞접시에 놓으세요.
돼지고기와 대두가 들어가며 소스에 밀이 있을 수 있습니다. 껍질과 힘줄은 질기게 느껴질 수 있고 뼈가 남을 수도 있습니다. 쌀술을 가열해도 알코올이 완전히 없어짐을 보장하지는 않습니다.
향신료 배합, 부위, 제공 온도는 다릅니다. 뼈가 남은 접시도 있고 다른 조리법이나 소스에는 고추를 넣기도 합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
향신료 배합, 부위, 제공 온도는 다릅니다. 뼈가 남은 접시도 있고 다른 조리법이나 소스에는 고추를 넣기도 합니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
짭짤달콤한 간장과 향신료, 알싸한 마늘 소스 맛. 이 대표 조리법의 조림 국물에는 고추가 들어가지 않습니다.
- 매운맛
- 식감
- 껍질과 힘줄은 쫀득하고 고기는 부드러우면서 씹는 맛이 남습니다. 푹 풀어지는 스튜와는 다릅니다.
- 조리법
- 돼지 족발을 간장, 설탕, 쌀술, 생강, 파, 향신료로 조린 뒤 식혀 뼈를 발라 썹니다. 소스는 걸쭉한 타이완 간장, 마늘, 설탕을 섞습니다.
향신료 배합, 부위, 제공 온도는 다릅니다. 뼈가 남은 접시도 있고 다른 조리법이나 소스에는 고추를 넣기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
기원은 대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Wanluan Township, Pingtung.
먼저 있는지 물어보세요
请问你们有萬巒豬腳吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
족발로 알려진 마을
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
핑둥 완롼에는 조린 돼지 족발 전문점이 모인 거리가 있습니다. 식혀 썰어 내면 껍질과 힘줄의 탄력이 살아나고, 마늘 소스가 진한 고기 맛에 대비를 더합니다.
