食卓で
食べ方・飲み方
箸でそっと持ち上げ、小さくかじって熱い餡を冷まします。たれがあれば少量つけます。
確認しておきたいこと
この作り方は小麦、豚肉、大豆、ごまを含みます。餡は高温のことがあります。
店や作り方による違い
代表的な餡は豚肉、肉のスープ、ねぎ、生姜、黄ニラ、白菜。調味は店により異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
黄ニラや白菜を使うことがあり、野菜や調味料の割合は異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉の旨味、生姜とごまの香り。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな皮としっとりした餡。
- 作り方
- 小麦粉を熱湯でこね、餡を包んで蒸します。
黄ニラや白菜を使うことがあり、野菜や調味料の割合は異なります。
発祥地
地域とのつながり
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河南省に起源があるとされています。
地域とのつながり
河南省: Regional identity supported in source-review.json.
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