À mesa
Pegue com cuidado, dê uma pequena mordida e espere o recheio esfriar. Use pouco molho, se servido.
Esta versão contém trigo, porco, soja e gergelim. O recheio pode estar muito quente.
O recheio representativo usa porco, caldo de carne, cebolinha, gengibre, cebolinha chinesa amarela e acelga; os temperos variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Podem levar cebolinha chinesa amarela e acelga chinesa; proporções e temperos variam.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Porco saboroso, gengibre e gergelim.
- Ardência
- Textura
- Massa macia e recheio úmido.
- Como é preparado
- A farinha é trabalhada com água quente antes de rechear e cozinhar no vapor.
Podem levar cebolinha chinesa amarela e acelga chinesa; proporções e temperos variam.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Henan.
Ligação regional
Henan: Regional identity supported in source-review.json.
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História e origens
História e origens
Um sabor da cidade ferroviária
Esses dumplings fazem parte da cultura alimentar ferroviária de Xin'an. A massa escaldada os diferencia dos dumplings cozidos em água.