食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
この家庭版では卵を加える。一方、臨沂で紹介される牛肉版は、骨を長時間煮出しただしから作る。家庭版でとろみをつける粉の穀物種は特定されていない。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
うま味があり、こしょうが利く
- 辛さ
- 辛さは未記録
- 食感
- 軽くとろみをつけたスープ。
- 作り方
- 下ゆでした牛肉と大麦を香りづけの材料と煮込み、水で溶いた粉でとろみをつけ、卵と酢を加えて仕上げる。
この家庭版では卵を加える。一方、臨沂で紹介される牛肉版は、骨を長時間煮出しただしから作る。家庭版でとろみをつける粉の穀物種は特定されていない。
発祥地
地域とのつながり
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山東省にゆかりがあります。
地域とのつながり
山東省: The cited preparation is associated with Shandong.
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