AI-generated editorial illustration of Fish tail braised in sweet soy sauce.

Shanghai · Guida ai piatti

Coda di pesce brasata in salsa di soia dolce

Fish tail braised in sweet soy sauce

红烧甩水

Hóngshāo Shuǎishuǐ

Una coda di pesce carnosa, spesso aperta a ventaglio, viene brasata in salsa scura, dolce e saporita. Questo piatto di Shanghai si scrive anche hongshao huashui; il nome evoca la coda che si muove nell’acqua.

0/5Pietanze

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Ingredienti

Sapore

Salsa di soia saporita con dolcezza e aromi di zenzero e vino.

Piccantezza: 0/5
Consistenza: Pesce tenero sotto una salsa lucida e concentrata.

Origine

Legame regionale

Shanghai

Associato a Shanghai.

Legame regionale

Shanghai: Associated with Shanghai Benbang cooking; related preparations also occur in Jiangsu.

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