A tavola
Mescola bene le salse con i noodles prima di mangiare. Assaggia prima, poi aggiungi aglio o olio al peperoncino se desideri.
Questa versione contiene frumento, sesamo e soia. Il condimento può contenere uova e alcune salse arachidi; verifica gli ingredienti esatti in caso di restrizioni alimentari.
Noodles, condimenti e guarnizioni variano. Alcune versioni contengono salsa di arachidi, uova o altri ingredienti. La porzione semplice non è necessariamente vegana.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Noodles, condimenti e guarnizioni variano. Alcune versioni contengono salsa di arachidi, uova o altri ingredienti. La porzione semplice non è necessariamente vegana.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sesamo aromatico, salsa di soia saporita e un condimento bianco delicatamente agrodolce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Noodles elastici, cetriolo croccante e salsa vellutata.
- Preparazione
- I noodles cotti vengono raffreddati e conditi con cetriolo a julienne, salsa al sesamo, salsa di soia e condimento bianco.
Noodles, condimenti e guarnizioni variano. Alcune versioni contengono salsa di arachidi, uova o altri ingredienti. La porzione semplice non è necessariamente vegana.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: Chiayi cold noodle style; multiple noodle and dressing versions exist.
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Storia e origini
Storia e origini
Il condimento bianco chiamato bai cu
I noodles freddi di Chiayi abbinano salsa al sesamo e un condimento bianco simile alla maionese, chiamato localmente bai cu. Qui il nome indica la salsa cremosa, non semplicemente una spruzzata di aceto bianco.