Хоолны ширээний ард
Идэхийн өмнө сүмсийг гоймонд сайтар холино. Эхлээд амсаад, хүсвэл сармис эсвэл чилиний тос нэмээрэй.
Энэ хувилбар улаан буудай, гүнжид, шар буурцаг агуулна. Амтлах сүмс өндөг агуулж болох бөгөөд зарим сүмсэнд газрын самар ордог; хоолны хязгаарлалттай бол яг ямар орц хэрэглэснийг шалгаарай.
Гоймон, сүмс, нэмэлтүүд нь ялгаатай. Зарим хувилбарт газрын самрын сүмс, өндөг эсвэл өөр нэмэлт ордог. Энгийн порц заавал веган байх албагүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гоймон, сүмс, нэмэлтүүд нь ялгаатай. Зарим хувилбарт газрын самрын сүмс, өндөг эсвэл өөр нэмэлт ордог. Энгийн порц заавал веган байх албагүй.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гүнжидийн самарлаг амт, шар буурцгийн сүмсний баялаг амт, үл ялиг чихэрлэг, исгэлэн цагаан сүмс хосолно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Пүршлэг гоймон, шаржигнуур өргөст хэмх, жигд зөөлөн сүмстэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон гоймонг хөргөж, дээр нь нарийн хэрчсэн өргөст хэмх тавиад гүнжидийн сүмс, шар буурцгийн сүмс, цагаан сүмсээр амтална.
Гоймон, сүмс, нэмэлтүүд нь ялгаатай. Зарим хувилбарт газрын самрын сүмс, өндөг эсвэл өөр нэмэлт ордог. Энгийн порц заавал веган байх албагүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Тайвань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Тайвань: Жяи маягийн хүйтэн гоймон; гоймон, сүмсний олон хувилбартай.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有嘉义凉面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Бай цү гэдэг цагаан сүмс
Жяигийн хүйтэн гоймонд гүнжидийн сүмсийг нутгийнхан бай цү гэдэг майонез маягийн цагаан сүмстэй хослуулдаг. Энд тэр нэр нь энгийн цагаан цуунаас багахан нэмснийг бус, өтгөн зөөлөн бүтэцтэй сүмсийг хэлдэг.