ที่โต๊ะอาหาร
คลุกซอสให้ทั่วเส้นก่อนกิน ชิมก่อนแล้วค่อยเติมกระเทียมหรือน้ำมันพริกตามชอบ
สูตรนี้มีข้าวสาลี งาและถั่วเหลือง น้ำสลัดอาจมีไข่และซอสบางชนิดมีถั่วลิสง หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้ถามส่วนผสมที่แน่นอน
เส้น น้ำสลัดและเครื่องเคียงแตกต่างกัน บางสูตรมีซอสถั่วลิสง ไข่ หรือเครื่องอื่น ๆ แบบธรรมดาไม่ได้เป็นวีแกนเสมอไป
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เส้น น้ำสลัดและเครื่องเคียงแตกต่างกัน บางสูตรมีซอสถั่วลิสง ไข่ หรือเครื่องอื่น ๆ แบบธรรมดาไม่ได้เป็นวีแกนเสมอไป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมงา รสกลมกล่อมจากซีอิ๊ว และน้ำสลัดสีขาวหวานอมเปรี้ยวอ่อน ๆ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นเหนียวนุ่ม แตงกวากรอบ และซอสเนียน
- วิธีทำ
- ต้มเส้นแล้วพักให้เย็น ใส่แตงกวาซอย ซอสงา ซีอิ๊ว และน้ำสลัดสีขาว
เส้น น้ำสลัดและเครื่องเคียงแตกต่างกัน บางสูตรมีซอสถั่วลิสง ไข่ หรือเครื่องอื่น ๆ แบบธรรมดาไม่ได้เป็นวีแกนเสมอไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Chiayi cold noodle style; multiple noodle and dressing versions exist.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有嘉义凉面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
น้ำสลัดสีขาวที่เรียกว่าไป๋ชู่
บะหมี่เย็นเจียอี้ใช้ซอสงาคู่กับน้ำสลัดสีขาวคล้ายมายองเนส ซึ่งคนท้องถิ่นเรียกว่าไป๋ชู่ ชื่อนี้หมายถึงน้ำสลัดเนื้อครีม ไม่ใช่เพียงการเติมน้ำส้มสายชูขาวธรรมดา