Mi dingin Chiayi: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Aduk saus hingga merata sebelum makan. Cicipi dulu, lalu tambahkan bawang putih atau minyak cabai jika suka.

Hal yang perlu diperiksa

Versi ini mengandung gandum, wijen dan kedelai. Saus putih mungkin mengandung telur dan sebagian saus memakai kacang tanah; pastikan bahan tepatnya jika memiliki pantangan makanan.

Hal yang bisa berbeda

Mi, saus dan pelengkap bervariasi. Beberapa versi memakai saus kacang, telur atau tambahan lain. Sajian polos belum tentu vegan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Mi, saus dan pelengkap bervariasi. Beberapa versi memakai saus kacang, telur atau tambahan lain. Sajian polos belum tentu vegan.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Mi gandum小麦面条

Mentimun黄瓜

Generated guide illustration of sesame paste; not product evidence.

Pasta wijen芝麻酱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated illustration of plain mayonnaise in a small ceramic bowl.

Mayones美乃滋

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Generated guide illustration of peanut paste; not product evidence.

Pasta kacang tanah花生酱

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Wijen yang harum, kecap asin yang gurih dan saus putih yang sedikit manis serta asam.

Tingkat pedas
Tekstur: Mi kenyal, mentimun renyah dan saus lembut.
Cara pembuatan: Mi matang didinginkan lalu diberi irisan mentimun, saus wijen, kecap asin dan saus putih.

Mi, saus dan pelengkap bervariasi. Beberapa versi memakai saus kacang, telur atau tambahan lain. Sajian polos belum tentu vegan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Taiwan.

Kaitan wilayah

Taiwan: Chiayi cold noodle style; multiple noodle and dressing versions exist.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有嘉义凉面吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Saus putih bernama bai cu

Mi dingin Chiayi memadukan saus wijen dengan saus putih menyerupai mayones yang disebut bai cu oleh warga setempat. Di sini nama itu merujuk pada saus lembut tersebut, bukan sekadar sedikit cuka putih biasa.