식탁에서
먹거나 마시는 방법
먹기 전에 소스를 면과 골고루 섞으세요. 먼저 맛본 뒤 취향에 따라 마늘이나 고추기름을 넣으세요.
확인할 점
이 조리법에는 밀, 참깨, 대두가 들어갑니다. 소스에는 달걀이, 일부 소스에는 땅콩이 들어갈 수 있으니 식이 제한이 있다면 정확한 재료를 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
면, 소스와 고명은 달라집니다. 땅콩 소스나 달걀 등을 넣는 것도 있습니다. 기본 메뉴라고 반드시 비건인 것은 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
면, 소스와 고명은 달라집니다. 땅콩 소스나 달걀 등을 넣는 것도 있습니다. 기본 메뉴라고 반드시 비건인 것은 아닙니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
참깨의 고소함, 간장의 감칠맛, 흰 소스의 은은한 새콤달콤함.
- 매운맛
- 식감
- 쫄깃한 면, 아삭한 오이와 부드러운 소스.
- 조리법
- 삶은 면을 식혀 채 썬 오이, 참깨 소스, 간장과 흰 소스를 올립니다.
면, 소스와 고명은 달라집니다. 땅콩 소스나 달걀 등을 넣는 것도 있습니다. 기본 메뉴라고 반드시 비건인 것은 아닙니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Chiayi cold noodle style; multiple noodle and dressing versions exist.
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이야기와 역사
이야기와 역사
바이추라고 부르는 흰 소스
자이 량몐은 참깨 소스에 현지에서 바이추라고 부르는 흰 마요네즈풍 소스를 더합니다. 여기서 바이추는 크림 같은 소스를 가리키며 일반 백식초를 조금 붓는다는 뜻이 아닙니다.