Poisson vapeur aux vermicelles de Xingguo: Ingrédients et saveurs

À table

Comment le déguster

Partager dans des bols. Vérifier chaque petite bouchée pour les arêtes restantes, même sans colonne centrale. Laisser tiédir poisson et sauce.

À vérifier

Demander le piquant et les arêtes. Poisson et soja; blé ou fruits de mer possibles dans les sauces. Le riz ne garantit pas sans gluten.

Ce qui peut varier

Ici vermicelles dessous, farine de riz entre les couches, amidon de tubercule sur le poisson. Le fond peut varier ailleurs.

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ici vermicelles dessous, farine de riz entre les couches, amidon de tubercule sur le poisson. Le fond peut varier ailleurs.

Les recettes varient selon les restaurants.

Salé, soja et piment.

Piquant
Texture: Poisson soyeux et vermicelles tendres.
Préparation: Mariner le poisson au gingembre, soja, sel, glutamate et purée de piment; amidonner. Précuire les vermicelles, assaisonner soja, sel, glutamate, piment et huile de colza. Sur feuilles avec farine de riz, cuire les nouilles à vapeur puis le poisson. Napper de piment dilué à l’eau bouillante, soja, glutamate, huile et cébette.

Ici vermicelles dessous, farine de riz entre les couches, amidon de tubercule sur le poisson. Le fond peut varier ailleurs.

Origine

Explorer les plats régionaux

Associé à Jiangxi.

Lien régional

Jiangxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

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Histoire et origines

Poisson et nouilles cuisent en couches; le panier arrive à table pour être partagé.