Xingguo steamed fish with rice noodles

Xingguo-Dampffisch mit Reisnudeln

Chinesischer Name: 兴国米粉鱼
Mandarin-Pinyin: Xīngguó mǐfěnyú
Englischer Name: Xingguo steamed fish with rice noodles

Zarter Graskarpfen auf gewürzten Reisnudeln im mit Blättern ausgelegten Dämpfkorb. Chili-Sojasauce und seidige Stärkehülle.

Schärfe
Region: Jiangxi
Art

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Am Tisch

So genießt du es

Fisch und Nudeln in eigene Schalen verteilen. Jeden kleinen Bissen auf Gräten prüfen, auch nach Entfernen der Rückengräte. Etwas abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Schärfe und Gräten erfragen. Fisch und Soja; Saucen eventuell mit Weizen oder Meeresfrüchten. Reisnudeln garantieren keine Glutenfreiheit.

Was variieren kann

Hier Reisnudeln unten, Reismehl in den Schichten, Knollenstärke am Fisch. Andere Unterlagen kommen vor.

Zutaten

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Hier Reisnudeln unten, Reismehl in den Schichten, Knollenstärke am Fisch. Andere Unterlagen kommen vor.

Typische Zutaten

Generated ingredient illustration: Grass carp.

Graskarpfen草鱼

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Reisnudeln米粉

Generated guide illustration of rice flour.

Reismehl大米粉

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Speisestärke淀粉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick finely ground red chili paste in a small bowl.

Chilipaste辣椒酱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of Leafy greens; the precise species is unspecified; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Blattgemüse青菜叶

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Rapsöl菜油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft nach Soja und Chili.

Schärfe
Konsistenz: Seidiger Fisch und weiche Reisnudeln.
Zubereitung: Fisch mit Ingwer, Soja, Salz, Glutamat und Chilipaste marinieren, in Knollenstärke wenden. Vorgegarte Nudeln mit Soja, Salz, Glutamat, Chili und Rapsöl würzen. Auf Blättern mit Reismehl erst Nudeln, dann Fisch dämpfen. Mit Chilipaste, kochendem Wasser, Soja, Glutamat, Öl und Frühlingszwiebel abschließen.

Hier Reisnudeln unten, Reismehl in den Schichten, Knollenstärke am Fisch. Andere Unterlagen kommen vor.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Jiangxi verbunden.

Regionaler Bezug

Jiangxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

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Geschichte und Herkunft

Geschichte und Herkunft

Xingguo-Dampffisch mit Reisnudeln

Die geschichteten Zutaten werden im Dämpfkorb gegart und gemeinsam am Tisch geteilt.